為了擦亮「虱目魚王國」的金色招牌，台南市政府農業局於今（11）日舉辦「2025台南虱目魚產業文化活動」宣傳記者會，宣布一系列結合產地展售、食漁教育與星級飯店合作的行銷計畫，要將台南虱目魚這項最具代表性的平價美味，從地方經典美食推向全國餐桌，創造新的「思慕魚」消費熱潮。
台南虱目魚品牌價值穩步提升：從臨海文化到全國級美食
台南市長黃偉哲親自出席記者會力挺，他強調，虱目魚不僅是台南重要的漁產，更代表了從七股、將軍、北門、學甲到安南區，這條全國最大、最完整的臨海地區文化與產業鏈。黃偉哲表示，儘管今年部分產量受到丹娜絲風災影響略有減少，但魚隻的品質反而更勝以往。市府除了積極協助漁民復養外，更將重點放在市場行銷擴大。
黃偉哲指出：「過往虱目魚多是南部消費者在吃，但現在全國各地的消費者都越來越喜歡，尤其北部市場反應熱烈，顯示台南虱目魚的品牌價值正穩步提升。」
黃偉哲：台南虱目魚是白肉魚界的高CP值代表
黃偉哲將虱目魚比喻為「台南牛肉湯」，從成功的地方美食走向全國。他特別強調，虱目魚是營養價值高的平價白肉魚，口感清爽，具有極高的CP值。
尤其近年來，台南虱目魚除刺技術進步，大大解決了消費者怕刺的困擾，讓這道美食變得老少咸宜。不論是消費者最愛的虱目魚肚、虱目魚皮、虱目魚腸等經典部位，或是虱目魚鬆、虱目魚精、虱目魚露、虱目魚脆片、虱目魚丸等創新產品，都展現出虱目魚多元的變化性。
鎖定台南深度文化之旅：主題活動與飯店星級合作
農業局宣布，「2025台南虱目魚產業文化活動」將從11月16日起正式啟動，規劃了兩場重量級的主題活動：在北門區南鯤鯓代天府及安南區四草大眾廟舉辦。
活動內容將緊扣食漁教育，包括農特產市集、趣味的虱目魚小學堂、食漁體驗及彩繪虱目魚等互動內容，吸引親子與文化觀光族群。
此外，為推廣虱目魚料理的多元性，農業局更與多家知名飯店合作，包括台南台糖長榮酒店、老爺行旅、台南大員皇冠假日酒店、禧榕軒大飯店及維悅酒店，共同推出多款「虱目魚入菜」星級餐點，讓國內外遊客能以精緻多元的方式品味這份台南在地特色料理。
農業局誠摯邀請全國民眾，在11月期間「一起來台南，吃虱目魚、看文化、聽故事，體驗最道地的思慕情，感受幸福的滋味。」共同見證台南作為台灣海洋文化縮影的魅力。
今日記者會亦有市議員蔡秋蘭、謝舒凡、方一峰，以及立委林俊憲、陳亭妃辦公室代表到場支持，展現府會與地方對虱目魚產業的共同重視。
