今年夏天最受矚目的城市餐酒盛會，「2025高雄雄嗨調酒節」（Kaohsiung Cocktail Day），即將於9月13日、14日下午3點至晚間8點半，在高雄愛河畔登場。這場活動不僅邀請到4位日本重量級調酒大師來台交流，更集結了超過70家全台知名酒吧與餐飲品牌，並攜手27間高雄在地餐酒館，聯手打造多款「高雄限定」創意特調，準備帶領民眾體驗一場前所未有的味覺饗宴。
國際級調酒大師齊聚高雄，客座在地名店
高雄市觀光局長高閔琳表示，本次調酒節特別邀請4位日本頂尖調酒師「南木浩史」、「山本圭介」、「大渕修一」以及「山崎創世」來台，在現場展現精湛調酒技藝。其中：
- 南木浩史（日本東京花園酒店）：曾多次入選World Class決賽，擅長將經典雞尾酒賦予現代藝術般的全新生命，被譽為風格職人。
- 山本圭介（Bee’s Knees主理人）：其酒吧連續五年被評選為亞洲50大酒吧，以細膩的日式工藝打造層次豐富的酒款。
- 大渕修一（The SG Club調酒師）：其酒吧連續六年蟬聯亞洲50大酒吧，被譽為「東京最會說故事的調酒師」，擅長融合日本精神與西方元素。
- 山崎創世（Grace Note主理人）：入選《Wine Enthusiast》雜誌2024年「京都最佳新酒吧」，是備受矚目的新世代調酒師，以敘事式調酒並融合在地食材聞名。
除了現場展演，這4位大師將在9月13日活動結束後，分別客座高雄知名的在地酒吧，包括T.A.C.B. 人文餐酒、Bar DIP、Roma Roma及講古吧 Kóng-Kóo，讓民眾有機會近距離感受國際級的調酒魅力。
27家高雄酒吧聯手獻技，用在地食材述說城市故事
本屆調酒節的一大亮點，就是集結27家高雄在地餐酒館，特別為活動量身打造了多款限時創作酒款。這些特調融入了水果、草本等在地特色食材，將高雄的日夜魅力濃縮在酒杯中。
例如，Bar DIP與Dip Dye聯手創作的「高雄雙生」，以水果、煙燻及奶昔的對比，呈現港都的夜風與朝陽；T.A.C.B. 人文餐酒的「回家吃飯吧！孩子」，則用威士忌融合麥茶、丁香、八角、桂花等元素，重現1970年代的家庭溫暖；風BAR的「蕉響情人夢」，則以旗山香蕉入酒，演繹港都獨特的人情味。此外，滯漫Halftime的「白金與烏金」巧妙地結合了在地烏魚子，完美再現漁港的鹹香滋味，讓每一杯酒都成為高雄的城市縮影。
購票資訊與交通指南
- 門票資訊：即日起，可透過全台7-ELEVEN ibon購買早鳥單人票組，每組NT$888，內含活動手環、5張調酒兌換券及限定帆布袋。實體票券也可於Bar DIP、小島公寓、T.A.C.B. 人文餐酒、講古吧 Kóng-Kóo、G-KO 金庫吧及Bar Doorlight等指定酒吧購買。
- 貼心提醒：主辦單位提醒，「未滿18歲禁止飲酒」，並請「理性飲酒，酒後不開車」。現場購買含酒精飲品需憑調酒券，並填寫飲酒同意書確認年齡，並配戴手環後才可兌換。
- 交通資訊：活動地點愛河周邊停車位有限，建議搭乘大眾運輸，可搭乘捷運橘線至鹽埕埔站或前金站，或輕軌至真愛碼頭站，再步行前往。現場也設有計程車停等區，並與台灣代駕合作提供專屬優惠，確保民眾安心返家。
